Retete Interbelice

Multi dintre noi stau in casa pe o astfel de zi - ploioasa si mohorata. Putem sa ne bucuram alaturi de cei dragi de gatit si sa mancam impreuna un meniu delicios. Va propun urmatorul meniu: Saladă Russe Conopidă cu carne Biftek cu garnituri Budincă de franzelă Saladă Russe Se face maioneza în care se adaugă muștar, apoi zarzavaturile fierte și tăiate cuburi. Zarzavaturile: morcov, păstârnac, pătrunjel, cartofi, mazăre, fasole. Conopidă cu carne Se taie carnea bucățele, se prăjește un pic, apoi se pune să fiarbă cu apă. În acest timp, se prepara un sos românesc ( Prăjește 25 gr făină la foc mic, amestecând constant până  se rumenește și capătă culoarea maro.  Ia tigaia de pe foc și adaugă 3 linguri de ulei și 1 lingură de ceapă si 1 lingură de țelină rase mărunt. Amestecă un minut. Stinge amestecul cu 250 gr. suc de roșii.  Pune tigaia din nou pe foc si amesteca constant pentru a evita sa se formeze cocoloase. Adaugă verdeață toc...

Este usor sa faci paine in casa, trebuie doar sa respecti timpii si conditiile de dospire. Va voi explica mai jos reteta de paine de la bunica mea si va propun ca pentru prima data sa o respectati, iar apoi sa incepeti sa folositi alte tipuri de faina, sa adaugati ceapa, seminte. Sa trecem la treaba! Ingrediente: 1 kg faina 650 ml apa calduta 3 plicuri drojdie uscata 3 lingurite sare 1 lingurita zahar Ustensile/echipamente/consumabile: 1 castron 1 tava copt folie alimentara hartie de copt 1 cutter 1 masura 1 lingurita 1 ibric plita+aragaz Modul de preparare: Puneti intr-un bol faina, peste care puneti zaharul drojdia si sarea. Incalziti usor apa si o adaugati peste ingredientele uscate. Incorporati toate ingredientele usor cu degetele, apoi incepeti sa framantati aluatul format. ATENTIE! framantati aluatul timp de 5 minute . Incalziti usor cuptorul si apoi stingeti focul. Adunati aluatul framantat sub forma de bila, ii dati cu un pic de faina deasupra si i...