Retete Interbelice

Butterteig este varianta germnana pentru "butter dough", aluat cu unt. Asa cum aluatul frantuzesc se foloseste pentru diferite preparate specifice zonei in care a fost "inventat" (croisant, vol-au-vent etc.), butterteig-ul poate fi utilizat la prepararea retetelor de patiserie germana precum: strudel, Blachinda, Schnecken etc. Aveti aici o lista cu produse de patiserie din intreaga lume: https://en.wikipedia.org/wiki/List_of_pastries Compozitia: 200 gr faina 1 pachetel praf de copt 150 gr. unt 2 linguri de vin sau otet 2 linguri de frisca 1 ou Preparatia: 1/2 din faina, praful de copt si untul se framanta foarte bine pe scandura si se lasa sa se odihneasca. restul fainei se pune pe scandura, se face o gropita in mijloc, se adauga vinul sau otetul, sarea, frisca si oul si se amesteca pana se face un aluat fin. Acest aluat se intinde, se pune celalalt aluat peste si se impatureste aluatul de dedesubt in asa fel incat aluatul cu unt sa fie la mijloc. Se i...

Acest preparat este genial: are 6 ingrediente (daca pui la calcul si sarea :)), este usor de facut si are optiuni suplimentare cu care te poti juca. Mai jos va voi da reteta de baza  - cea de post,iar mai jos aveti optiunile de "upgrade". Spor la bucatarit! Ingrediente: 100 gr. zarzavat (morcovi, telina, pastarnac, radacina patrunjel - nu este grav daca lipsesc 1- 2 ingrediente albe) 200 gr. cartofi albi 1/4 dl. bors 1 ceapa verdeata (leustean si/sau patrunjel) sare Modul de preparare: Cartofii curatati si taiati cuburi se pun in apa clocotita cu sare. Adaugam si zarzavatul taiat julien. Cand zarzavatul si cartofii au fiert, adaugam borsul pe care l-am fiert separat cu o ceapa. Inainte de a se servi, se pune verdeata tocata marunt. Poate fi servita si rece. Optional: Acest bors poate fi dres cu smantana, iar la servire se pot adauga deasupra: bacon prajit, ceapa verde tocata marunt, morcov ras, crutoane prajite cu mirodenii si ulei de masline. Pofta buna! ...

Ingrediente: Vinete Untdelemn Sos de rosii Braza sau tofu Modul de preparare: Se taie vinetele in 3-4 bucati sau in felii. Se prajesc in untdelemn, se aseaza intr-o tava in straturi, punandu-se intre ele branza rasa (poate fi inclocuita cu tofu, daca tineti post). Deasupra se toarna un sos facut cu rosii si untdelemn. Se dau la cuptor la foc potrivit. Pofta buna! Alexandra IVANCOV Retete Interbelice