Retete Interbelice

Gogoșarii culeși se spală în câteva ape, se așează în borcan. Deasupra se toarnă o saramură preparată din 1,5 l apă și 600 gr esență de oțet și sare si fiartă cu foi de dafin și boabe de piper si răcită. Se mai adaugă boabe de muștar si cozi de mărar. Borcanele se leagă cu foaie de pergament și se pun la răcoare și umbră. Suplimentar: puteți adăuga printre gogoșari si felii de morcov, hrean, căței de usturoi necurățați. Poftă bună! Alexandra IVANCOV Rețete Interbelice

Castraveții culeși se spală în câteva ape, se așează în borcan. Deasupra se toarnă o saramură preparată din 1,5 l apă și 600 gr esență de oțet și sare si fiartă cu foi de dafin și boabe de piper si răcită. Se mai adaugă boabe de muștar si cozi de mărar. Borcanele se leagă cu foaie de pergament și se pun la răcoare și umbră. Suplimentar: puteți adăuga printre castraveți si felii de morcov, hrean, căței de usturoi necurățați. Poftă bună! Alexandra IVANCOV Rețete Interbelice

Cantități: 125 gr. zahăr 3 ouă 150 gr. alune 1/2 dl lapte Modul de preparare: Se amestecă ouăle cu zahărul și laptele. Amestecul se fierbe pe aragaz/plită până se glasează lingura, se ia de pe foc și se amestecă până se răcește. Apoi puneți amestecul la mașina de înghețată sau într-o formă care se pune la congelator. Când s-a racit pe jumătate, se adauga alunele curățate și tocate mărunt și se pune la rece. Opțional: Poate fi servită cu cereale, granola, biscuiți pisați, fructe, frișcă. Poftă bună! Alexandra IVANCOV Rețete Interbelice

Compozitia : 150 gr unt, 160 gr faina de grau, 70 gr amidon alimentar, putina sare, 2 galbenusuri, 1/2 pachet praf de copt, piure de mere. Preparatia : Din unt, faina si amidon, sare, praf de copt si galbenusuri se face un aluat moale, care se bate pana incepe sa faca "bule". Dupa care se intinde o foaie subtire din 1/2 aluat, peste care se adauga piure de mere, apoi se aseaza foaia subtire facuta din cealalta jumatate de aluat. Se unge cu albus deasupra si se da la cuptor. Testati prajitura cu scobitoarea daca s-a copt. Se scoate, se lasa la racit pe un gratar, apoi se taie si se serveste ca atare sau cu inghetata si/sau cu frisca. Pofta buna! Alexandra IVANCOV Retete Interbelice

Butterteig este varianta germnana pentru "butter dough", aluat cu unt. Asa cum aluatul frantuzesc se foloseste pentru diferite preparate specifice zonei in care a fost "inventat" (croisant, vol-au-vent etc.), butterteig-ul poate fi utilizat la prepararea retetelor de patiserie germana precum: strudel, Blachinda, Schnecken etc. Aveti aici o lista cu produse de patiserie din intreaga lume: https://en.wikipedia.org/wiki/List_of_pastries Compozitia: 200 gr faina 1 pachetel praf de copt 150 gr. unt 2 linguri de vin sau otet 2 linguri de frisca 1 ou Preparatia: 1/2 din faina, praful de copt si untul se framanta foarte bine pe scandura si se lasa sa se odihneasca. restul fainei se pune pe scandura, se face o gropita in mijloc, se adauga vinul sau otetul, sarea, frisca si oul si se amesteca pana se face un aluat fin. Acest aluat se intinde, se pune celalalt aluat peste si se impatureste aluatul de dedesubt in asa fel incat aluatul cu unt sa fie la mijloc. Se i...

Acest preparat este genial: are 6 ingrediente (daca pui la calcul si sarea :)), este usor de facut si are optiuni suplimentare cu care te poti juca. Mai jos va voi da reteta de baza  - cea de post,iar mai jos aveti optiunile de "upgrade". Spor la bucatarit! Ingrediente: 100 gr. zarzavat (morcovi, telina, pastarnac, radacina patrunjel - nu este grav daca lipsesc 1- 2 ingrediente albe) 200 gr. cartofi albi 1/4 dl. bors 1 ceapa verdeata (leustean si/sau patrunjel) sare Modul de preparare: Cartofii curatati si taiati cuburi se pun in apa clocotita cu sare. Adaugam si zarzavatul taiat julien. Cand zarzavatul si cartofii au fiert, adaugam borsul pe care l-am fiert separat cu o ceapa. Inainte de a se servi, se pune verdeata tocata marunt. Poate fi servita si rece. Optional: Acest bors poate fi dres cu smantana, iar la servire se pot adauga deasupra: bacon prajit, ceapa verde tocata marunt, morcov ras, crutoane prajite cu mirodenii si ulei de masline. Pofta buna! ...